¿Bajar el techo? ¿Qué altura debe tener la pared del techo?

eso debería ser mayormente iluminación indirecta.

Los focos y la iluminación indirecta se excluyen prácticamente mutuamente.

¿Por qué entonces tantos focos?

Quizás deba aclarar para qué es esta planificación. Es únicamente la planificación para el techo. Los focos cerca de la pared solo deben iluminar la pared. Por eso tienen un ángulo de apertura relativamente pequeño, para crear ese patrón de arco. En la cocina pondría focos para iluminar bien la encimera. Sin embargo, allí se trata más de luz brillante y bien distribuida que de ambiente acogedor.
La parte adjunta en la sala debe iluminarse principalmente de forma indirecta con la tira LED, junto con los focos en la pared. Los focos en la vela suspendida servirían para iluminar la mesa en caso de que se haga algo allí que requiera luz. Y si son focos, paneles o una lámpara de techo no importa mucho para la planificación del techo.
Lámparas de pie, etc., vendrán más adelante donde aún se necesite luz.

ah ok. Entonces te recomendaría no instalar cajas empotradas fijas, sino simplemente pensar qué quieres controlar por separado desde dónde y planificar las salidas a grandes rasgos. Así seguirás siendo flexible en la ejecución concreta.

Off Topic sobre el problema de iluminación
Habitación 3, el baño de invitados, allí definitivamente haría que la puerta de la habitación se abra hacia afuera.

El [Toilette] y la [Dusche] se cambiarán allí de todos modos.

El inodoro y la ducha se cambiarán allí de todos modos.

Eso no importa, igual quedará muy apretado en la habitación y si algo sucede, nadie podrá entrar.