¿FTTH/Red/DECT/IPTV es correcto?

en tu esquema hay una conexión de Rj11 a RJ45 entre la FritzBox y el switch. ¿Para qué? No funciona así.
Si deseas llevar señales analógicas (fax, teléfono analógico) a las tomas (dispositivos finales), la conexión mencionada arriba debería ir desde la FB al panel de conexiones. Consigue para eso un adaptador de TAE a RJ45 o un cable RJ11 a RJ45 por 1,87 €. Los pines 4 y 5 suelen estar reservados para telefonía. Desde la toma, luego un cable por ejemplo RJ45 a RJ11 con los pines 4 y 5 asignados para fax... (a menudo ya no viene incluido...)

¿Qué proveedor de IPTV es? Hemos estado con Telekom durante años. Podría compartir contigo experiencias al respecto.

Edit: ¿y por qué Gigaset Pro y no simplemente GO 100?

¿Qué switch usas? También voy a contratar MagentaTV y actualmente estoy buscando un switch de 24 puertos con PoE adecuado.

Mi última publicación, aunque estaba vinculada internamente en este foro, fue eliminada. Busca Cisco y SG250X en este foro.

en tu esquema hay una conexión Rj11 a RJ45 entre FritzBox y Switch. ¿Para qué? Así no funciona.
Si quieres llevar señales analógicas (fax, teléfono analógico) a las tomas (dispositivos finales), la conexión mencionada debería ir desde la FB hasta el panel de parcheo. Consigue un adaptador TAE a RJ45 o un cable RJ11 a RJ45 por 1,87 €. Los pines 4+5 suelen estar asignados para telefonía. Desde la toma vuelve a usar un cable, por ejemplo, RJ45 a RJ11 con pines 4+5 asignados para fax... (a menudo ya no se incluye...)

Pero la base DECT N510 IP Pro DECT no tiene conexión RJ11. Esta se conecta por LAN. Por eso pensé que debía llevar la señal telefónica desde la FritzBox a través del cable RJ11/RJ45 a la red y luego tomarla de nuevo en la planta baja. ¿Cuál sería la forma correcta de conectar la base DECT en la planta baja?

Solo puedo hablar de la GO 100. Base en Fritzbox por LAN. No importa si es un switch o directo. Configurar la base en la Fritzbox como teléfono IP y luego registrar los teléfonos móviles. Debería ser lo mismo en principio para la Pro.

Si quieres utilizar una conexión TAE de la Fritzbox, puedes hacer una conexión a un puerto del patchpanel y conectar un teléfono en el puerto específico de la toma de red. Sin embargo, esto no tiene nada que ver con la red propiamente dicha.