Construcción defectuosa - ¿Control de daños?

El problema es, desafortunadamente, que tienes que demandar para hacer valer la garantía...

Desafortunadamente, demandar es casi inútil, porque la empresa puede declararse en quiebra en cualquier momento. Eso significaría que además tendríamos costes de proceso y de abogado.

El problema puede ser que la empresa busque la reparación más barata, no necesariamente la más segura para nosotros.

2. Estática: en un ladrillo Porotherm Viena de 20 se hicieron también largos cortes horizontales (para tuberías). Todo debería haber sido vertical.

Oh, todo va mal mal

¿Trabaja el maestro de obras para el albañil o para vosotros?
¿El perito ha elaborado una lista de defectos con propuestas de reparación y plazo? Supongo que también tenéis derecho a reparaciones y que las propuestas deben ser proporcionales.

El tejado puede ser cambiado
El sótano puede ser impermeabilizado
La altura es mala pero no es un problema grave, si la oficina de construcción está de acuerdo.

¿Tenéis terreno en pendiente o cómo se ilumina el sótano?

¿Pagasteis antes de la recepción sin retención de garantía? ¿O no existe eso en vuestro caso?

Sí, conozco el otro hilo y sí, también sé que ocurre con bastante frecuencia. Lamentablemente, todavía demasiado a menudo. Pero aquí se presenta como si fuera un camino corto hacia la autoridad y ya estarías fuera del problema y podrías empezar de nuevo felizmente. Para llevar algo así a cabo primero hay que ser bastante despiadado. Luego las circunstancias en la empresa deben encajar y aun así todavía se tiene acceso a otros valores de la empresa/del propietario o algo similar.
Además, no está arruinada toda la estructura base. Siempre que un perito haya determinado que los defectos pueden ser corregidos con mejoras posteriores. Eso generalmente es mucho más barato que empezar de nuevo. Entonces tendría mucho más miedo de que la empresa caiga en insolvencia.
En realidad todo esto se vuelve innecesario, porque la empresa quiere arreglarlo ella misma, pero aparentemente el OP ha perdido la confianza. Lo puedo entender perfectamente, solo que sería sensato aceptar la mejora y traer al equipo a personal especializado que supervise eso.