加工 / 保存花园收获

2008-06-23 15:20:13

加工和保存园艺产品有许多方法。在此过程中，重要的是只使用完好无损的蔬菜或水果。可以用它们制作很多东西，比如果酱、果汁或调味汁。
例如，如果制作了果酱，确保一次性玻璃罐非常干净非常重要。应使用高度酒精擦拭和/或煮沸清洗。罐子里不能有微生物，然后才能装入果酱并密封。否则，会长霉，产品很快变得不可食用。
[Gartenbau]

2008-06-23 15:47:06

是的……那里有一种奇怪的蘑菇，甚至有人会因此死去：那个叫什么名字来着？我妈妈以前也经常腌制东西。现在做这事的人不多了，因为一切都可以买到，而且通常比自己做还便宜。

2008-06-24 17:00:44

买便宜的果酱肯定更便宜，但味道并不好。我觉得这些工厂产品真的只尝起来像糖。自制的果酱，才有水果的味道！

2008-06-24 17:06:33

你说的那个，yung，我认为是：细菌。肉毒杆菌中毒是一种非常严重的食物中毒，由一种名为肉毒梭状芽胞杆菌的细菌引起，这种细菌在无氧环境下尤其容易繁殖。膨胀的罐头绝对不能食用。如果自己腌制食物，必须非常注意盖子是否真的密封良好。

Gartenbau

2008-06-24 17:11:10

肉毒杆菌毒素是最强烈的毒素之一。每年都有因它而死亡的人。在这方面还有一点非常重要：两岁以下的儿童不应食用蜂蜜，因为蜂蜜可能含有这种细菌的孢子。

LG，
Gartengestaltung

2008-06-24 17:20:23

肉毒中毒导致死亡的剂量仅为每公斤体重0.1毫克。这也解释了为什么这种毒素被列为生物武器。人们大多通过储存在玻璃瓶或罐头中的食物感染。蔬菜、鱼类、水果、肉类、乳制品和家禽都可能成为诱因。因此：如果瓶子或罐头膨胀或损坏，切勿食用该产品！！ :eek:

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