Zunächst mal ein Herzliches Willkommen.
So genau kenne ich mich mit den Bezeichnungen auch nicht aus aber schaue mal nach Oberteile für Unterputzventile.
Hast du die Rechnung schon Bezahlt? Wenn nein, das wäre das beste, dann einfach nicht Zahlen mit der Begründung das die Arbeiten noch nicht Vollständig beendet sind.
Ansonsten würde ich dem Handwerker einfach mal auf die Bude rücken und ihn Bitten oder vielleicht schon eher auffordern dir die entsprechenden teile auszuhändigen damit du diese selber anbringen kannst.