सेब का रस बनाना

हाय!

मेरे पास एक सवाल है: सेब का रस कैसे बनाया जाता है? मेरे बगीचे में दो पुराने सेब के पेड़ हैं, और ज्यादातर सेब सड़ जाते हैं क्योंकि हम सभी को खाने में कभी भी पूरा नहीं कर पाते। इसके अलावा, वे खाने के लिए भी ज्यादा अच्छे नहीं हैं। तो मैंने हाल ही में सोचा कि मैं उनसे रस निकाल सकता हूँ। आपके जानकारी के लिए धन्यवाद...

सादर,
sennor :D

हाय señor!

स्पष्ट रूप से, सबसे आसान तरीका होता है जब आपके पास एक एन्जूस्टर होता है। इससे आप आसानी से सेबों को रस में दबा सकते हैं। अगर आपके पास एन्जूस्टर नहीं है, तो आप निम्नलिखित कोशिश कर सकते हैं:
आप सेबों को मोटा-मोटा काटते हैं, उन्हें एक कड़ाही में डालते हैं और एक मूसल से कुचल देते हैं। फिर 2 किलो सेबों पर 1 लीटर पानी डालते हैं। इसे उबालने देते हैं और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते हैं। इसके बाद आप इसे एक बारीक और बड़े बालों वाली छलनी से छानते हैं। छना हुआ रस फिर से एक बर्तन में डालते हैं। इसमें 40 ग्राम चीनी मिलाते हैं। फिर इसे फिर से उबालते हैं और झाग निकालते हैं। अंत में 0.5 पैक [Einmachhilfe] डालते हैं और अच्छी तरह हिलाते हैं।
अब आपको केवल लगभग 4 बोतलें गरम करके स्टेरिलाइज़ करनी हैं, रस भरना है, अच्छी तरह बंद करना है और आपका सेब का रस तैयार है! रस बिना खोले 1 साल तक सुरक्षित रहता है।

सप्रेम,
[Gartenbau] :)

हाय गार्टेनबाउ!
यह नुस्खा वास्तव में अच्छा लगता है, और तुम सही हो: मेरे पास सच में जूसर नहीं है। मैं इसे अब सच में आजमाऊंगा जब सेब पक जाएंगे!

LG,
sennor
:D

नमस्ते,
यह वाकई में अच्छा लगता है। मेरे पास भी कोई जूसर नहीं है, और मुझे पता नहीं था कि इस तरह से सेब का रस बनाया जा सकता है। कम से कम एक बार कोशिश तो करनी चाहिए! ;)
सादर, listchecker

निश्चित रूप से पूरे सेब का उपयोग करने का भी विकल्प होता है (बिल्कुल छाल और बाहरी परत को छोड़कर) और उसमें स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाया जा सकता है! ;) और अनुभव के अनुसार, खुद से सेब का रस निकालना पेट के लिए ज्यादा अनुकूल नहीं होता और वह भी बहुत खट्टा होता है। :( लेकिन शायद मेरा नुस्खा गलत था, या शायद गलत सेब चुने थे? :confused:

LG

Sebi

हाय!

हाँ, यह बहुत ज़रूरी है कि बहुत मीठे सेब का इस्तेमाल किया जाए। अन्यथा रस निश्चित रूप से खट्टा हो जाएगा। चीनी के बजाय रस को मीठा करने के लिए शहद का भी उपयोग किया जा सकता है।

साभार,
yung :D