फलों पर जैम

नमस्ते आप सभी,
मैं यह पूछना चाहता था कि क्या आप में से कोई जानता है कि जैम कैसे खुद बनाया जा सकता है बिना ज्यादा चीनी डाले, और फिर भी जैम टिकाऊ रहता है।
मैं आपके जवाबों का बहुत इंतजार करूंगा।:):p

हाय लेइनी,

मुझे लगता है कि अगर तुम जैम बनाना चाहती हो, तो तुम बिना [Gelierzucker] के काम नहीं चलाओगी। लेकिन जितना मुझे पता है, अब ऐसे [Gelierzucker] भी हैं जिनमें कम मिठास होती है और इसलिए कम कैलोरी भी होती है। :)

हाय लिनेई,

यह महत्वपूर्ण है कि किसी नुस्खे का पालन किया जाए, खासकर जब अनुभव कम हो। यह इसलिए जरूरी है क्योंकि फल और चीनी का अनुपात सही होना चाहिए। एक बार में कभी भी 2 किलोग्राम से ज्यादा फल और 2 किलोग्राम चीनी नहीं बनानी चाहिए। ज्यादा समय तक पकाने से विटामिन की हानि हो सकती है।

सादर,
Gartengestaltung ;)

हाय लेिनी,
तुम मर्मेलेट की जगह मूस बना सकती हो। यानी, तुम फलों को बिना चीनी के भी पकाकर उन्हें जार में भर सकती हो। तब वास्तव में सिर्फ फलों की चीनी ही होगी। यह आलूबुखारा या खुबानी के साथ अच्छा काम करता है। सेब भी इसके लिए उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि अच्छे पक चुके फल इस्तेमाल किए जाएं।
लव,
मारा

मारा कहती है कि यह बिल्कुल सही है... मार्मलेड सही कांच के जारों के कारण टिकाऊ होती है... सही कांच के जारों में वास्तव में एक वैक्यूम होता है...

उसमें फिर कोई बैक्टीरिया काम नहीं कर सकते और इस तरह मार्मलेड या मूस टिकाऊ रहता है... कांच के जारों को एक रबर की जरूरत होती है

ग्लास भरने के लिए एक भरने वाला ट्रैकोटर का उपयोग करना भी सलाहकार है, इससे आप ग्लास के किनारे को गंदा होने से बचा सकते हैं। सबसे अच्छा वास्तव में वेक के जार होते हैं। लगभग किसी भी तरह का फल इस्तेमाल किया जा सकता है। आप नट्स भी डाल सकते हैं या विभिन्न फलों को एक साथ मिला सकते हैं।
सप्रेम,
मारा :p