Quand est-il rentable de démolir un ancien bâtiment pour en construire un nouveau ?

la seule raison de ne pas démolir quelque chose comme ça serait si la construction n'était plus autorisée de cette manière. à cause des distances aux limites, de la zone extérieure, etc.
même pendant une rénovation complète, on ne peut pas y habiter, du moins pas pour 80 m²

Combien coûte environ une démolition ?

Ça dépend

Quantité de gravats
Substances nocives
Coûts d’élimination décharge
Transport

Mets donc un plan de situation du terrain avec la maison. Alors, on pourra déjà en dire plus.

Maison 50 A, murs fins, toit plat, rez-de-chaussée et étage de 40 m² chacun, isolée, pas de sous-sol, uniquement fondations filantes, doit être démolie et évacuée ainsi qu'une allée pavée de plus de 40 m de longueur et 3,5 m de largeur.

Une démolition serait certainement utile. Mais. Cela se situe exactement à la limite. Une démolition signifierait alors la perte de cette construction. Il faudrait clarifier si l'on peut peut-être laisser l'ancienne maison debout et l'intégrer dans une nouvelle construction pour conserver le statut.