Il s'agit d'un simple grenier non habitable, étant manifestement en dehors de l'enveloppe thermique ? Si l'on garantit qu'aucun air humide ne remontera à l'avenir, tu peux aussi simplement le laisser ainsi. Que l'on blanchisse un peu de moisissure visible ou non, cela n'apporte que des avantages purement esthétiques.