Grifo de lavabo - frío y caliente invertidos!

Pero ahora resulta que en todos los grifos de lavabo de pared el agua fría y caliente fluye al revés.

Bueno, si es así en todas partes, entonces el fontanero probablemente haya intercambiado las conexiones de agua fría/caliente en el cuadro de distribución. No es necesario romper tabiques ni azulejos, eso debería resolverse en muy poco tiempo manipulando con dos llaves inglesas junto a la caldera.