¿Qué puedo hacer para asegurarme de eliminar el moho que pudiera haber en este lugar de difícil acceso? No puedo desmontar el plato de ducha.
Si está bien instalado, debería haber una cinta selladora entre el plato de ducha y el enlucido de la pared y la pared debería estar impermeabilizada con una membrana líquida (esa sustancia azul en la pared). Los azulejos no se colocan detrás del plato de ducha, sino que primero se instala el plato (con la cinta selladora) y luego se colocan los azulejos, que terminan justo por encima del plato. El espacio se rellena con una cuerda de respaldo y se sella con silicona. La cuerda ahorra silicona en la junta y además evita que la silicona se adhiera al plato de ducha, a los azulejos Y a la pared (adhesión en 3 flancos), lo que debilita enormemente la elasticidad y hace que la silicona se rompa rápidamente.
En tu caso probablemente solo se haya colocado el plato y los azulejos y luego se haya aplicado silicona sin cuerda de respaldo. Eso se hace a menudo. Se puede hacer así, pero no es bueno.
Si quieres tranquilidad a largo plazo: sacar el plato, al menos retirar la fila inferior de azulejos, y volver a colocar el plato con cinta selladora, membrana líquida y luego volver a colocar los azulejos y finalmente sellar con silicona y cuerda de respaldo.
Solución a corto plazo y chapuza: aplicar masilla selladora permanente en la ranura de detrás, esperar, colocar la cuerda de respaldo y la silicona y repetir en 5 años.