¿Cómo hacer una junta entre puertas?

Debe haber una norma, no puede ser que cada uno haga lo que quiera, ¿no?

Eso es cierto. Por eso las juntas de movimiento también son planificadas por el proyectista :)
Reglas al respecto --> DIN 18560

Si realmente necesitas una junta de movimiento en ese lugar depende de cómo se utilicen los espacios. ¿Existen requisitos de protección acústica? ¿Se calefaccionan los espacios de manera diferente? Todas preguntas que deberías aclarar con tu proyectista.

Pero aún no he recibido una respuesta sobre si no se debe poner nada ahí o si debe ir otra cosa.....

No, no tiene que ir nada porque después vas a tener azulejos por todas partes.