Grieta horizontal en el enlucido interior de la construcción nueva

¿Perdón, qué estás diciendo? ¿Acaso has mirado la imagen?

Sí, la he visto. Son grietas normales de asentamiento/retracción. Aparecen incluso después de años. Las conozco de cientos de casas y lamentablemente también de las mías propias...

¿Por qué no se deberían rellenar las grietas con acrílico?

Porque ni el acrílico ni la espuma de poliuretano son una solución milagrosa, salvo para aficionados al bricolaje. Hay áreas de aplicación adecuadas y las grietas de asentamiento no son una de ellas. Ni siquiera lograrás meter el acrílico dentro de la grieta para rellenarla. Si quieres hacerlo bien de verdad, agrandas la grieta (raspas), para luego enlucirla bien, lijarla y finalmente pintarla.
El bulto de acrílico que vas a producir siempre se verá y te molestará.

Sin embargo, se recomienda el acrílico para las grietas de asentamiento, también está indicado en los productos. Con él se rellenan las grietas y visualmente queda bien.

En dos cosas te doy la razón: esperar hasta que todo se haya asentado un poco y en segundo lugar, tu método de raspar la grieta y volver a enlucir/rellenar sería el mejor. Pero también es muy laborioso.