是否根据工匠的谷歌资料将其排除？

基本上，标题有些误导，真正的排除理由应该是他的反应。
以下情况：
一名工匠在MyHammer上向我提供了一项服务。他是该平台的新用户（或者是用新账号），没有任何评价。因此我在谷歌上搜索了他的公司，并查看了评价。
这些评价呈现出一个非常令人困惑的情况。有一些非常旧的评价，全部都很差（1星）。但这些评价在我看来不真实。它们几乎全部来自只写过这一个关于该公司的评价的评论者，然后没有其他评价。因此我认为这要么是竞争对手的手笔，要么是其他假评。随后是一大批新的正面假评价。这家公司有40多条评价。我只是随机查看了一下，但估计超过90%是假的。尤其可以看出，几乎所有5星评价都来自那些a）在谷歌上对几乎所有人和事都给予超级好评的人，和b）所有给这个工匠五星评价的人，恰好也都非常喜欢xyz的同一家冰淇淋店和汉诺威的那家情色按摩店。这是典型的某市场推广公司帮忙美化谷歌资料的痕迹。
我询问了这个工匠这些谷歌评价的情况。
他的回答只是“就像假新闻，我什么都不知道”。
某种程度上，我现在第六感告诉我，最好不要雇佣这位工匠。如果他对关于谷歌资料的简单询问都这么防御，那我就不知道如果工作出现问题时能不能好好相处。
而且我觉得他的回答不诚实。通常写假正面评价的人不是无偿帮谁做的。公司一般都会付钱，因此我相当确定他是知道这些情况的。

我是太小心眼了吗，还是这种担忧合情合理？

这是什么服务？有竞品有更好的评价吗？

在MyHammer上做手工活的人，并不是佼佼者。

他应该在你那里做什么？

问问参考项目，直接问委托方。

这是什么样的服务？有竞争对手的评价更好吗？

在MyHammer上做手工活的人，并不是顶尖中的顶尖

遗憾的是目前还没有。我们有一个不太受欢迎的招标项目，要安装一个洗手台和洗脸盆，但我们希望自己提供材料（除了固定材料）。 我之前也有向一家我们知道不错的手工企业询问过全部服务，但他们要价1000欧元，并且至今未能回答我关于价格具体包含哪些内容的疑问。基本上我们只是想在客用厕所的长墙上安装两块狭窄的“搁板”，上面要安装洗手台（需要从其中一块板上锯出开口以连接管道）。 对于这个报价1000欧元，我觉得挺贵的，是我太天真了吗？

在 MyHammer 上作为手工艺人活动的人，并不是顶尖中的顶尖

真的是这样吗？知道了，之前我很少和手工艺人打交道，因为我们刚开始建房子。
以前为了几件小事（大多是墙上安装）在 MyHammer 上找过，实际上一直都挺满意的。但那也已经是几年前的事了。现在这个平台显得有点冷清。

首先，你已经做了很好的调查。根据你的描述，我也会打赌他买了很多好评。至于这是否可以说明他在接单时的整体行为，那就暂且不论了。显然，他过去可能和一个客户有过矛盾，而且那个客户还想报复他。作为一家小企业，有这样一个“受污染的资料”去获取新客户是相当困难的，或者说总是需要详细的解释，才能有机会接到订单，否则可能因为平均3星评价而被筛选掉。并不是每个人，特别是当电子商务不是资料持有人的核心领域时，都有时间、心力或者资源去向谷歌申请删除相关评论。于是可能就被（不太专业地）建议，用好的假评价来抵消那些差的假评价。

至于他的回应——嗯，他该怎么回答你呢？
“是的，我做了评价作弊，因为一个不满意的客户/竞争对手坑了我？”

不管怎么说，我会更倾向于根据要完成的工作（规模小还是大？）、报价范围（他是否明显最便宜？），以及对订单和执行细节的更详细沟通，来决定是否委托他。