Gewürzkräuter im Garten

[Maier GmbH]

Man sollte bedenken, dass man aus Kräutern auch Dünger herstellen kann. Beispielsweise Jauche. Jauche besteht aus Wasser und Pflanzenteilen. Sie wird wie ein Kaltwasserauszug mit kaltem Wasser angesetzt. Hierfür sind viele Pflanzen geeignet: Brennnesseln, Ringelblumen, Acker-Schachtelhalm. Ca. für 14 Tage läßt man dies gären, damit Nähr- und Wirkstoffe extrahiert werden. Auf 10 l Wasser, 1 kg Pflanzen. Am besten eignen sich Fässer aus Holz oder Steingut.

Gartengestaltung

 

[Gartenbauer]

Kräuter sind oft winterhart, wie z.B. Salbei oder Rosmarin. Im Herbst sollte zurück geschnitten werden. Laub oder Tannenreisig eignen sich gut für den Winterschutz. Die Kräuter, die nicht winterhart sind, können im Haus oder in der Wohnung überwintern. Fast alle Kräuter kann man trocknen oder tieffrieren. So kann man auch im Winter mit Gewürzen aus dem eigenen Garten die Speisen bereichern.

Gartenbau

 

[Maier GmbH]

Auch bei der Ernte und Konservierung der Kräuter gilt es einiges zu beachten: geerntet sollten nur einwandfreie Pflanzenteile. Aromatische Blätter muss man sanft behandeln, damit die ätherischen Öle so möglichst gut erhalten bleiben. Geerntete Kräuter sollten so schnell wie möglich konserviert werden. Abgesehen vom Trocknen und Einfrieren, kann man Kräuter sehr gut in Öl oder Essig konservieren, und erhält dann Gewürzöle und Gewürzessig.

Gartengestaltung ;)

 

[Gartenbauer]

Der Standort ist bei den Kräutern, wie bei allen anderen Pflanzen ,auch ausschlaggebend. Besonders entscheidend sind die Lichtverhältnisse. Die meisten Kräuterarten brauchen einen sehr sonnigen Standort, um die wertvollen Inhaltsstoffe bilden zu können. Nur wenn der Standplatz gut ist, können starke Pflanzen heranwachsen. Einige Kräuter Wachsen auch im Schatten gut, darunter Bärlauch, Waldmeister oder Gartenkresse.

Gartenbau :)

 

[Maier GmbH]

Ich wollte darauf hinweisen, dass man auch, wenn man keinen eigenen Garten hat, auf Kräuter nicht verzichten sollte: auch auf dem Balkon lassen sich Kräuter bestens anbauen. Optisch ist es besonders schön, wenn man Kräuter und Blumen miteinander kombiniert. Kräuter haben ja meistens unscheinbare, kleine und helle Blüten. Darum ergeben farbenprächtige Blumen und Kräuter einen wunderbaren Anblick. Die Blumen fürs Auge und die Kräuter für den Kochtopf.

Gartengestaltung :)

 

[Gartenbauer]

Stimmt: auch auf dem Balkon kann man Kräuter anbauen, und profitiert dann davon, dass man den ganzen Sommer über, seine Gewürze selbst ernten kann. Wenn man Kräuter im Supermarkt einkauft, wie z.B. Schnittlauch oder Petersil, dann legt man schon für ein paar Halme nicht wenig Geld hin. Dazu kommt, dass diese Kräuter meist gar nicht mehr so frisch sind. All dem entgeht man, wenn man sie selber anbaut.

Gartenbau :)