आईकेया ग्रांसलोस ओवन तापमान असटीक है!

नमस्ते Ikeafreunde,

मेरे पास पिछले एक साल से Ikea Gränslös पायरोलिसिस के साथ बैकओवन है।
चूँकि मुझे ब्रेड बेक करना पसंद है और ओवन 30° पर शुरू होता है, मैंने सोचा ये आटे को "फूलने देने" के लिए बहुत अच्छा होगा।
लेकिन मेरी ब्रेड सही से नहीं फूली... मैंने फिर तापमान मापा और 30° पर ओवन 50 - 60° की गर्मी उत्पन्न करता है।
इसके बाद मैंने कस्टमर सर्विस को सूचित किया, उन्होंने तो 72° तक मापा।
मेरी राय है कि जहाँ 30° लिखा है वहाँ सच में 30° ही होना चाहिए।
कस्टमर सर्विस ने फीलर और सेंसर बदले, लेकिन इससे कोई बदलाव नहीं आया।
AEG / Electrolux से संपर्क करने पर, जो ओवन बनाते हैं, उन्होंने कहा कि यह पूरी तरह सामान्य और मानक के अनुसार है?
अगर मुझे कभी Ikea की कार से पुलिस पकड़ती है, तो मैं भी ऐसा ही तर्क दूंगा। टैकोमीटर पर 30 लिखा है, मैंने 72 की गति से चलाया, लेकिन यह सामान्य के दायरे में है..
अब मैं इस फोरम में Ikea Gränslös के मालिकों से निवेदन करना चाहता हूँ कि वे ओवन को 30° पर सेट करके थर्मामीटर आदि से तापमान नापें, क्या आपको भी ऐसी विसंगतियाँ मिलती हैं।
अगर जरूरत पड़ी तो मुझे ओवन को किसी अन्य से बदलवा लेना चाहिए।

धन्यवाद और शुभकामनाएं

मार्टिन

मुझे लगता है कि किसी अन्य ओवन के साथ भी स्थिति लगभग समान होगी...

बेकओवन की नियंत्रण प्रणाली विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली नहीं होती है और अक्सर उपयोग किए जाने वाले उच्च तापमानों के लिए अनुकूलित होती है।
मेरे तब के सियामेंस (Siemens) बेकओवन में निचले तापमान भी काफी गलत थे। 50° की सेटिंग पर तापमान पहले लगभग 85° तक बढ़ जाता था और फिर धीरे-धीरे 35° तक नीचे गिरकर फिर से 85° तक हीट करता था।

निचले तापमान क्षेत्र में नियंत्रण प्रणाली बहुत अनिश्चित होती है। लगभग 200° पर यह अलग होता है। वहां आप 180-220° के तापमान की उम्मीद कर सकते हैं। यह प्रतिशतात्मक त्रुटि के तौर पर काफी अच्छा है।

जब कोई पेशेवर PID ओवन नियंत्रक को ओवन पर सेट करता है तो यह आश्चर्य की बात नहीं होती... यह जटिल है और महंगे नियंत्रक और बेहतरीन अनुकूलन के बावजूद भी पूरे तापमान क्षेत्र में परिणाम समान नहीं होता।

शायद उच्च मूल्य वर्ग (Miele) में यह स्थिति कुछ बेहतर हो।

मुझे तुरंत ही अपने सीमेंस ओवन में नापना पड़ा। जहाँ 30° C लिखा है, वहाँ वास्तव में 30°C ही होता है।
अगर ओवन यह नहीं कर सकता, तो इसे सेट करने का विकल्प भी नहीं होना चाहिए,

... जवाबों के लिए धन्यवाद...
शायद इसे कुछ और महंगा होना चाहिए, हालांकि IKEA रंग (बीज) में हमारे रसोई घर से बहुत मेल खाता है।
मुझे लगता है यहाँ फिर से बचत की जा रही है...
अगर जर्मन "कंजूसी को कूल मानते हैं", तो सिर्फ इसलिए कि उद्योग उन्हें यह दिखाता है।
और उद्योग इस मानसिकता से नफरत करता है, लेकिन केवल ग्राहक के मामले में।
वैसे मेरे घर में हीटिंग 21° पर है, जब मैं 21° सेट करता हूँ।
यह तो हो ही सकता है...

GRÄNSLÖS पिरोलाइसिस के साथ इतना सस्ता भी नहीं है। मेरा ओवन उस समय Siemens के उच्चतम वर्ग का था और मैंने भी ज्यादा पैसा नहीं दिया था।

मुझे भी यह समस्या पता है। मैंने 6 साल पहले उस समय का सबसे महंगा ओवन (पिरोलिसिस के साथ) खरीदा था, क्योंकि मुझे संदेह था कि कोई अन्य डिवाइस फिट होगा या नहीं। नए ओवन के साथ मेरे पहले बेकिंग प्रयास: बेक्ड फिश आधे कच्चे, पिज्जा अंदर से अभी भी ठंडा, जबकि सब कुछ पुराने ओवन की तरह सेट किया गया था। मुझे थोड़ा समय लगा यह समझने में कि समस्या मुझमें नहीं, बल्कि नए ओवन में थी। 200° पर सेट तापमान केवल लगभग 180° था, धीरे-धीरे स्थिर हो रहा था। ग्राहक सेवा व्यक्ति अपनी थर्मामीटर लेकर आया, तापमान सही बताया!! फिर मैंने अपने कैलिब्रेटेड डिजिटल थर्मामीटर के PT100 तापमान सेंसर को उसके सेंसर के पास लगाया (हाँ, जिसे उसके पास है वही जानता है। उस समय मैं सर्विस टेक्नीशियन था, जहां ओवन के टॉलरेंस दसवें डिग्री तक मापे जाते थे)। उस (मैं उसे इस नाम से पुकारता हूँ, हालांकि वह दूसरे क्षेत्र का था) सहकर्मी ने कहा कि उसे भी शक था कि उसके थर्मामीटर में कुछ गड़बड़ है (दिलचस्प बात यह है कि थर्मामीटर ओवन या इस थर्मोस्टैट सीरीज़ के साथ मेल खाता था)। 2 बार आने के बाद (बीच में गलत पार्ट दिया गया) नया थर्मोस्टैट लगाया गया और परिणाम वही रहा। फिर भी सिर्फ लगभग 180°। उसके मालिक से बात करने के बाद उसने मुझे बताया कि उनकी कंपनी का मानना है कि यह विचलन टॉलरेंस सीमा में है और कुछ नहीं किया जाएगा। मैं केवल एक सस्ता डिवाइस खरीद बैठा था। मैं संयोग से रसायनज्ञ हूँ और सोचता हूँ कि प्रतिक्रिया तापमान में 20 डिग्री की विचलन को टॉलरेंस योग्य कहना काफ़ी साहसिक है, भले ही यहाँ खतरा न हो। अच्छा, अब जब मुझे पता था कि समस्या कहाँ है, तो समाधान संभव था। कोई शिकायत करे इससे पहले, उस सहकर्मी के विपरीत मेरे पास उपकरण थे जिससे मैं अपने काम के बाद इलेक्ट्रिकल सुरक्षा जांच सकता था। जो कोई दीर्घसंचालन तत्व के स्थान पर थर्मोइलेक्ट्रिक तत्व या ऊपर बताई गई PID नियंत्रण के साथ PT100 की कल्पना करता है, वह स्पष्ट रूप से IKEA द्वारा कवर की गई 500€ तक की मूल्य श्रेणी में गलत है। लेकिन मेरे अनुभव के अनुसार, लगभग सटीक तापमान का सपना भी अक्सर पूरा नहीं होता। 2000€ मूल्य श्रेणी में यह मामला कैसा है, मुझे नहीं पता, और एक गैस क्रोमैटोग्राफर जो 5000€ का होता है (जो इस क्षेत्र में 1 डिग्री या इससे बेहतर माप सकता है) शायद कोई रसोई में नहीं रखेगा (जब तक कोई विचार न करे: ओवन का कक्ष अपेक्षाकृत छोटा होता है और ठंडा करते समय यह अपशिष्ट गर्मी बहुत अधिक छोड़ता है)।