Coût de certains métiers - Où l'auto-réalisation est-elle rentable ?

Que sont exactement les Gewerke ? J'entends ce terme pour la première fois et je ne peux absolument rien m'imaginer à ce sujet. L'auteur de ce [Betrags] pourrait-il me mettre rapidement au courant ? Bien sûr, quelqu'un d'autre peut aussi m'éclairer rapidement. Merci d'avance.