2 installations identiques. 2 températures tampons différentes ! Lequel ?

Bonjour.
Qui peut me donner des conseils ici sur quels réglages de la température du tampon seraient plus judicieux.
Dans notre rue, nous avons 2 bâtiments identiques avec la même installation de chauffage.
Pellets, [1000L Pufferspeicher], eau froide, circulation. Unités, nombre de personnes presque identique.

L'eau froide circule à 58 degrés.

Installation 1)
Réglage du tampon sur le tampon :
-Tampon en haut min. 45 degrés, tampon en haut doit être à 45 degrés
-Tampon milieu 56 degrés
-Tampon en bas 52 degrés, tampon en bas arrêt à 50 degrés
(Le tampon est en train de se charger)

Installation 2)
-Tampon en haut 50 degrés, tampon en haut min. 60 degrés, tampon en haut doit être à 66 degrés
(La sonde est toutefois légèrement décalée vers le bas, afin qu'il y ait plus de contenu pour l'eau froide !)
-Tampon en bas 49 degrés, tampon en bas arrêt à 58 degrés
Le tampon est en train de se charger
-Il n'y a pas de sonde au milieu, car la sonde est placée en haut (parce qu'il y a plus de contenu pour l'eau froide).

Maintenant, nous nous demandons quel réglage serait faux, correct ou idéal !

J'espère que les données suffisent.

Merci beaucoup