Eso varía mucho con la calidad de las ventanas, es decir, primero con el material y posiblemente con el recubrimiento. El plástico blanco es el más barato, la madera con aluminio coloreado delante es la más cara. Actualmente, en el mercado son comunes las ventanas de plástico con folio coloreado. Estas suelen estar disponibles en las variantes de perfil AD (solo junta de tope) o MD (también junta central).
Con la pregunta sobre el precio por metro cuadrado ya estás bastante acertado, pero no del todo: lo típico es un cálculo mixto basado en el área y el perímetro del marco.
La eliminación es algo que más bien te ofrecerá el instalador, en lugar de que lo haga el comerciante. La instalación (y también el desmontaje, si se quiere que el entorno permanezca intacto) no es cosa de principiantes.