Costos de los oficios para la construcción interior - ¿es recomendable un jefe de obra?

Hola, nuestro contratista general desapareció después de terminar la estructura, habiéndole ya pagado más del 70% del precio fijo. Ahora tenemos que finalizar la construcción de nuestra casa (casa adosada, 180 m2, sótano/planta baja/primera planta/ático) por nuestra cuenta y nos preguntamos qué costes adicionales pueden surgir. Para varios oficios ya tenemos presupuestos: electricidad €13.000, calefacción y sanitarios (incluida bomba de calor LWW) €50.000, tabiquería en el ático €16.000, enlucido interior y exterior €24.000. ¿Son estos precios razonables (construimos en el sureste de Múnich)? ¿Qué otros costes pueden surgir, por ejemplo, solera, puertas, revestimientos de suelo, escaleras, alféizares interiores, etc.? Por supuesto, sé que siempre depende de las elecciones que uno haga, pero tal vez haya algún valor de referencia para que podamos anticipar los gastos adicionales. Quizás alguien haya pasado por una situación similar. ¿Es recomendable contratar un director de obra independiente? Gracias por vuestras respuestas.